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必須不飽和脂肪酸DHA (Docosahexaenoic acid ドコサヘキサエン酸)とは何か

  2019/06/15    食品化学

DHAとは DHAはDocosahexaenoic acid(ドコサヘキサエン酸)の略で、マグロや、イワシ、サバなど青魚に多く含まれる必須不飽和脂肪酸の一種です。DHAを多く含むものは、血液をサラサラにする食べ物とか、脳の働きを良くする食べ物などの触れ込みでも有名ですね。人間は自分で合成できない「必須」不飽和脂肪酸のためこれらの魚を食べたり、サプリなどで摂取することが必要になります。 DHAは血栓を予防したり脳の働きを良くしたりするなどの科学的な知見が蓄積していることから、DHAサプリは、血液サラサラサプリ、脳サプリなどの謳い文句で人気です。 魚に含まれる栄養素 (ktgyokyo.jf-net.ne.jp) 青魚の種類を一覧で! 青魚(ウィキペディア) EPA and DHA explained  Puori 2018/06/29 (YOUTUBE 2:34)   DHAの構造 ドコサは22という意味で、DHAは、炭素が22個鎖状につながった構造をしています。ヘキサは6という意味で、DHAには不飽和結合が6個含まれています。化学式(示性式)で書けば CH3CH2(CH=CHCH2)6CH2COOH です。ちなみにDHAと共に名前が上がるものにEPA(エイコサペンタエン酸)があります。EPAはeicosapentaenoic acidの略で、炭素数が20(エイコサ)、不飽和結合が5個(ペンタ)含まれています。示性式は、CH3CH2(CH=CHCH2)5(CH2)2COOHで、EPAはDHAより鎖が短いだけで同じような構造をしています。 不飽和結合(二重結合)の場所が、鎖の末端のメチル基から数えて3つめ(ω‐3の位置と呼ばれる)にあるものはω‐3脂肪酸、あるいは単にω‐3(オメガスリー)と呼ばれます。DHAは、EPA、α-リノレン酸と並んで、代表的なω‐3脂肪酸のひとつです。α-リノレン酸は植物油に多く含まれており、示性式は、CH3CH2(CH=CHCH2)3(CH2)6COOHで、DHAやEPAに倣った呼称は、オクタデカトリエン酸(オクタデカ=18、トリ=3の意味)となります。 ω‐3と全く同じ意味ですが、n-3という呼称も使われています。 メチル基末端から三つ目の炭素に二重結合がある n-3 系脂肪酸である.ω-3系脂肪酸との表記もあるが,近年では n-3 系脂肪酸の表記が主流である.(技術用語解説 EPAとDHA 白井 展也 日本食品科学工学会誌 2013 年 60 巻 10 号 p. …

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DHAを含む機能性表示食品のリスト

  2019/06/15    食品化学

「機能性表示食品」とは、事業者の責任で、科学的根拠を基に商品パッケージに機能性を表示するものとして、消費者庁に届け出られた商品です。これは、「食品特定保健用食品(トクホ)」や「栄養機能食品」とは異なります。 「機能性表示食品」って何?(消費者庁 PDF) 以下、機能性関与成分としてDHAを原材料に含む機能性表示食品のリストです。   株式会社ファンケル えんきん 表示しようとする機能性:本品にはルテイン・アスタキサンチン・シアニジン-3-グルコシド・DHAが含まれるので、手元のピント調節機能を助けると共に、目の使用による肩・首筋への負担を和らげます。 一日当たりの摂取目安量:2粒 一日摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量:ルテイン…10mg、アスタキサンチン(フリー体として)…4mg、シアニジン-3-グルコシド…2.3mg、DHA…50mg はごろもフーズ株式会社 シーチキンのまぐろから搾ったDHA+EPA 表示しようとする機能性:本品にはDHA・EPAが含まれます。DHA・EPAには、血中中性脂肪を下げる機能があることが報告されています。 一日当たりの摂取目安量:一日当たり6粒 一日摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量:DHA289.8㎎、EPA43.2㎎ 株式会社お茶村 お茶村 青魚のしずく 表示しようとする機能性:本品はDHA・EPAが含まれます。DHA・EPAには中性脂肪を下げる機能が報告されています。 一日当たりの摂取目安量:6粒 一日摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量:DHA775mg、EPA85mg   株式会社アンフィニプロジェクト サプリ生活プレミアム「DHA+EPA」 表示しようとする機能性:本品には、DHA・EPAが含まれます。 DHA・EPAには中性脂肪値を下げる作用があることが報告されています。 一日当たりの摂取目安量:7粒 一日摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量:DHA:715.5mg EPA:144.5mg 計860mg イオントップバリュ株式会社 フィッシュスティックチーズ入り 表示しようとする機能性:本品にはEPA・DHAが含まれます。EPA・DHAには中性脂肪を下げる機能があることが報告されています。中性脂肪が気になる方に適した商品です。 一日当たりの摂取目安量:1本(35g) 一日摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量:EPA 559㎎ 、DHA 341㎎ イオントップバリュ株式会社 フィッシュソーセージ 表示しようとする機能性:本品にはEPA・DHAが含まれます。EPA・DHAには中性脂肪を下げる機能があることが報告されています。中性脂肪が気になる方に適した商品です。 一日当たりの摂取目安量:1本(50g) 一日摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量:EPA 200㎎ 、DHA 850㎎ …