食品工学・料理・調理 Archives - 日本の科学と技術

シイラという魚をスーパーで買ってきて、ムニエルにしました。と言いつつ、ムニエルって何だっけと調べたら、「魚の切り身に塩コショウで下味をつけ、小麦粉などの粉をまぶし、バターで両面を焼いた後、レモン汁を振りかける。」料理（ウィキペディア）とあったので、自分がやったことはムニエルではなくて、ただのバター焼きでした。

シイラの味はというと、形容するならサメみたいなおおざっぱな味と言えます。

シイラは白身魚で、フライにすると美味しそうですね。シイラの料理方法に関しては、YOUTUBER水溜まりボンドさんの動画が参考になります。